Das Münstertal ist eine Traditions-Terroir, in dem der Weinanbau mit der Herstellung des berühmten Münsters einhergeht. Heute wird dieser Brauch fortgesetzt und mit Ziegenkäse oder Bergtomaten ergänzt. Probieren Sie und diskutieren Sie mit dem Winzer über diese Kombinationen aus Wein und Speisen!
Entdecken Sie die Weine und Käsesorten des Münstertals!
Die Familie Schoenheitz ist seit 20 Jahren im Weintourismus tätig und bietet das ganze Jahr über verschiedene Formeln für alle Liebhaber der Elsässer Weine an. Als Entdeckungsbauernhof, Mitglied der Netzwerke Bienvenue à la Ferme, diVINes d'Alsace und Slow Food 68, wurde das Weingut mit den Gütesiegeln "Vignobles et Découvertes", "Cave de Noël", "Alsace Ecotourisme" sowie "Haute Valeur Environnementale" ausgezeichnet. Es befindet sich derzeit in einer Umstellungsphase auf biologischen Anbau.
Bei diesem Erlebnis empfängt Sie der Winzer, stellt Ihnen die Geschichte des Tals und seines Weinbergs vor und erklärt Ihnen dann alle Etappen der Weinherstellung, von der Traube bis zur Flasche Wein! Im Weinkeller werden Sie an einem großen Tisch Platz nehmen, um Wein und Käse zu verkosten und zu kombinieren.
Wenn es um Käse geht, glauben viele immer noch, dass dies der ideale Moment ist, um ihre beste Flasche Rotwein hervorzuholen. Heute weiß man jedoch, dass diese Kombination nicht die interessanteste ist: Die Milcheiweiße im Käse und die Tannine im Rotwein sind chemisch gesehen eher unverträglich.
Bei Weißweinen hingegen wird ein Gleichgewicht zwischen dem Säuregehalt des Weins und dem des Käses hergestellt. Vom Riesling bis zum Gewürztraminer werden Sie 5 Weine probieren, die perfekt zu den ausgewählten Käsesorten von Erzeugern aus dem Münstertal passen.
Adresse
Vins d'Alsace Schoenheitz
1 Rue de Walbach, 68230 Wihr-au-Val, Frankreich
Treffpunkt
Wir treffen uns in unserem Verkostungskeller. Bitte klingeln Sie, um sich anzukündigen.
Parking
Sie können im Hof oder auf den drei kostenlosen Parkplätzen in der Nähe (bei der Bäckerei, der Schule und der Kirche) parken.
Öffentlicher Verkehr
Bahnhof Wihr-au-Val
Basiert auf 48 Bewertung
Une dégustation au top
Tout était parfait, l'accueil joyeux et chaleureux, l'accord vins fromages était super, Belle dégustation, très bon vins et fromages encore merci pour cette belle découverte
VINI E FORMAGGI DELLA VALLE DEL MUNSTER
Interessante ed esaustiva la spiegazione e l'abbinamento formaggio - vino. Avrei forse abbondato un pò di più sui pezzi di formaggio per assaporarli meglio con il vino stesso. Consiglierei ad altri il tipo di visita. ottima la qualità dei vini degustati.
Excellent tasting
Really nice and informative tasting that gave a great overview of the vinyard and the wines they make. The wines were great. The cheese was nice and was interesting to see how it affected the wine - good if you have children (we did) as it gives them something to do!
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